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永陽市場監管分局推進“陽光餐飲”智能監管工作

2020-1-16 16:26| 發布者: 最溧水| 查看: 482| 評論: 0|原作者: 最溧水

摘要: 永陽市場監管分局推進“陽光餐飲”智能監管工作首批25家食品經營單位加入監管平臺  餐飲經營單位通過視頻、透明展示、廚房開放等方式,公開廚房環境、加工過程、清洗消毒、食品原料貯存狀態等重點環節,民眾通過手 ...
永陽市場監管分局推進“陽光餐飲”智能監管工作
首批25家食品經營單位加入監管平臺
  餐飲經營單位通過視頻、透明展示、廚房開放等方式,公開廚房環境、加工過程、清洗消毒、食品原料貯存狀態等重點環節,民眾通過手機可以隨時隨地看到生產加工過程,實現互聯網“明廚亮灶”。這就是日前區市場監管局永陽分局集中力量推進的“陽光餐飲”智能監管平臺建設工作。
永陽分局推進“陽光餐飲”智能監管工作.jpg
  近日,永陽市場監管分局執法人員走訪轄區餐飲店,給各經營者詳細介紹了開展“陽光餐飲”工作的目的、意義,并教育引導經營者嚴格落實食品安全主體責任。經營者通過公示欄公示食品經營許可證、食品安全量化等級、從業人員健康證、食品添加劑使用、主要食品原料采購來源等信息,做到“信息陽光”;通過可視廚房展示整個食品加工過程,做到“過程陽光”;通過不懈努力,不斷提高群眾對食品安全的知曉率、滿意度和支持率,做到“評價陽光”。
  執法人員鼓勵食品經營者通過攝像頭、視頻共享技術將自己的生產環節公示給民眾,進一步提升餐飲行業標準化水平,實現食品經營主體自律和食品安全社會共治。同時,要求餐飲單位加強管理,樹立食品安全第一責任人的意識,不斷提高食品安全管理水平,做到守法經營,嚴格按照行政許可開展經營活動,避免超范圍經營,落實索證索票制度,做到追根溯源,注重食品加工制作過程,避免交叉污染。
  據了解,目前首批25家食品經營單位已加入“陽光餐飲”智能監管平臺。
  溧水融合媒體中心記者 陶燕燕 通訊員 衛瀟婷
  溧水融合媒體中心編輯 戴文清

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